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地方美食
宫廷御膳佳肴：固始皮丝
清代贡品，宫廷御膳佳肴，制作历史至少有150余年。咸丰年间，固始皮丝即名扬京城，天津、济南等地。食用时先用油炸松，后用清水浸泡，上笼蒸熟，可做成“松花皮丝”
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农家饭庄
西九华山美食源于豫南民家系列，提供长江河鱼、固始土鸡、固始笨鸡蛋、固始蒋集萝卜、固始皮丝、通鲜鱼、野山羊、野猪、野鸭、野鸡、野兔、苦菜、蕨菜、
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